Este es un proyecto totalmente innovador y único aunque, como todo lo que hacemos, procuramos que se aplique también en otros lugares.

Esta nueva actividad, iniciada en noviembre del 2005, aparte de crear nuevos puestos de trabajo para mujeres y hombres en situación de exclusión, intenta dar un nuevo aire a la gestión de cocinas y comedores escolares. En definitiva, se trata de aplicar en la gestión de los comedores escolares el mismo criterio que aplicamos en el resto de nuestra actividad..

El proyecto más detallado lo podéis consultar clicando más abajo pero, a grandes rasgos, lo resumimos en cuatro ejes de actuación, que son los siguientes:

Eje alimentario: sabor, naturaleza, cualidad y salud
Eje ambiental: sostenibilidad, reducción, reciclaje, reutilización, residuos, productos de limpieza y compostaje
Eje social: consumo responsable, comercio justo, justicia social y diversidad cultural
Eje educativo: educación alimentaria y para el consumo, autonomía, socialización

En este curso 2006-2007, 1.200 alumnos se benefician de este servicio que, entre otras ventajas, utiliza toda la fruta, arroz, legumbres y un 50% de hortalizas de cultivo ecológico, y también la pasta, cuscús, quinoa, especies, azúcar y piña de comercio justo. I los productos lácteos son de La Fageda, cooperativa de la Garrotxa que da trabajo a personas frágiles
Hacemos especial incidencia en una mayor presencia de fruta, verdura, pescado blanco y azul y alimentos integrales, eliminando grasas, azúcares, fritos y productos precocinados.

También cuidamos la gestión ambiental de la cocina, minimizando residuos, haciendo la recogida selectiva, utilizando detergentes poco agresivos y vajilla de un solo uso biodegradable.

Y en cada escuela hemos dado trabajo a una persona con especiales dificultades para encontrarlo.

El próximo curso 2007-2008, gestionaremos las cocinas de las guarderías Simphonie y Gespa, y las de los CEIP CEIP Can Carabassa, Patronat Domènech , Ítaca, Fort Pienc, Turó del Cargol i Martí i Pol (Sant Feliu de Llobregat).
Diariamente, cerca de 2500 escolares, maestros y monitores disfrutarán de este proyecto

Quieres conocer la teoría del proyecto MES en profundidad? Clica aquí

En breve dispondremos de una nueva versión 2007, mucho más práctica y que incorpora nuestra experiencia.

Quieres contactar con nosotros?   mes@futur.cat

Con el apoyo del Departament de Serveis urbans i Medi Ambient de:

y también:

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