La trayectoria de Futur está estrictamente ligada al comercio justo, sobre todo a partir del año 2001, cuando podríamos decir que el comercio justo pasa a ser uno de los ejes principales de nuestra actividad.

La relación de Futur con el comercio justo nace en el año 1998, cuando abrimos la tienda Compra Solidaria para vender nuestros productos de confección, artesanía y juegos de mesa, y los de otras diez entidades de economía social. Dedicamos un apartado de la tienda a vender productos de alimentación de comercio justo, y durante la campaña de Navidad ampliamos el espacio para la venta de productos de artesanía.
Un poco más tarde, hacemos para Intermón el juego de mesa “Café Justo”.
Participamos en encuentros, fiestas y, a partir del 2001, pasa a ser uno de los objetivos principales de la entidad el uso, venta y promoción del comercio justo.
De esta manera, en abril del 2001 inauguramos el Cafè Just, bar restaurante donde usamos tantos productos de comercio justo como nos es posible y donde disponemos de una pequeña tienda de productos de alimentación, modelo que se ha replicado en todos los bares restaurante que ha abierto Futur.
En mayo del 2001 hacemos el primer catering y, evidentemente, es con productos de comercio justo. Desde entonces, nuestra oferta de catering ha estado orientada a proporcionar el máximo de productos de comercio justo, a usar los ya existentes en el mercado, a proponer a las importadoras la creación o importación de nuevos productos o a crearlos nosotros mismos, como nuestro famoso brownie de chocolate, el pastel de zanahoria o, esta última Navidad, los barquillos artesanos.
Con la entrada en Futur de dos nuevos profesionales (cocinero i pastelero), nuestra oferta se consolidará aun más por lo que respecta a nuestra propuesta de pausas café y aperitivos.
Nuestro plan estratégico de crecimiento pasa por la creación de una gran cocina central fuera de Barcelona para ampliar el servicio de catering y la elaboración de productos de quinta gama y de pastelería, siempre con nuestro diferencial que consiste en el uso de productos ecológicos y de comercio justo.

• También hemos gestionado varias cafeterías en la Fiesta del Comercio Justo, el Día de la Esperanza o Biocultura.
• Impulsamos y asesoramos la creación de otros servicios de catering en cualquier parte del Estado español donde el comercio justo tenga un papel relevante, como por ejemplo el servicio Madre Tierra de la Asociación Semilla de Madrid, recientemente inaugurado .
• Impulsamos los lotes de comercio justo por Navidad, que combinamos con productos ecológicos y de economía solidaria. Pero delante del crecimiento de otras empresas que hacen lo mismo, este año 2006 ha sido el último en que ofrecemos este servicio.
• En el año 2005 pasamos a ser miembros de la Coordinadora Estatal de Comercio Justo.
• En el año 2006 ponemos en marcha el proyecto Punt Just, proyecto que aparte de buscar la autoocupación de personas en situación de exclusión laboral, busca también acercar el comercio justo al consumidor potencial mediante puntos de venta situados en la calle.
• En el año 2006, también, se edita el libro Una altra cuina és possible: 100 receptes amb ingredients de comerç just, escrito por Manuel Almirall, director de Futur, que tiene que dar lugar a un concurso de recetas populares, de ámbito estatal, y la posterior edición de libros que recojan estas recetas.
• I Futur es la primera empresa del Estado español que incorpora de manera sistemática productos de comercio justo en la dieta de las escuelas que gestiona.
  

Nota sobre pequeñas incongruencias

Futur da soporte al comercio justo, pero también a la producción local. Normalmente los productos de comercio justo se cultivan en climas tropicales, productos por tanto que no es posible cultivar en Cataluña ni en el Estado español. Pero hay excepciones, como el vino espumoso, otros vinos o algunas legumbres.
Delante de esto, en Futur hemos decidido no usar estos productos por el coste ambiental que supone su transporte y porque no ayuda a fortalecer nuestro propio tejido agrícola.

volver